Como se unieron la tecnología y la gastronomía en el CIO Forum

Durante el cierre del CIO Leadership Forum Latin America 2010, Microsoft invitó al dueño de ThinkFoodGroup, el Chef José Andrés, para demonstrar a los participantes la importancia de la creatividad y de la comunicación dentro de sus negocios contado a través de su experiencia en sus diversos restaurantes. Su dinámica demonstración incluyó varios videos que mostraban la creación de los platos usando distintas técnicas de cocción para inventar sabores y texturas incomparables. El Chef José Andrés, explicó que la creatividad es la esencia del éxito. También contó la historia de la evolución de su compañía y cómo la tecnología lo ayudó a mejorar la eficiencia no solo de sus empleados pero de las operaciones del día a día.

Durante su charla, José Andrés explicó sobre las diferentes conversaciones que ocurren en un restaurante. Estas comienzan desde el invitado, cuando hace su orden, pasa por el chef, y termina cuando su plato es llevado a la mesa. Este ejemplo aplica para la industria de la gastronomía, y a la misma vez, este tipo de conversaciones son importantes para operar cualquier negocio de una manera efectiva.  La audiencia lo recibió con mucho entusiasmo y dejó a los asistentes con el mensaje de la importancia de cómo las tecnologías los ayudan a ser más eficaces.