野菜ソムリエ協会認定レストランとして「One Microsoft Café」リニューアル。社員食堂も「モバイルファースト、クラウドファースト」へ!


  

 日本マイクロソフトの社員食堂「One Microsoft Café」で管理栄養士を務める鈴木沙紀です。本日、「One Microsoft Café」が社員食堂として日本初の野菜ソムリエ協会認定レストランになりました。この社員食堂のリニューアルに込めた想いを、この場を借りてご紹介いたします。

 

 日本マイクロソフト品川オフィスには、「One Microsoft Café」という社員食堂があります。

 「One Microsoft Café」は、日本マイクロソフトが 2011 年に品川本社オフィスを開設したのと同時にオープンしました。この社員食堂は、レジオペレーションを簡素化し、社員の皆さんが財布を持たずに気軽に食事できるように、Suica などの電子マネーでの支払いとなっています。

 品川本社オフィス開設以降、社内でも人気のスポットとなり、Suica を持った社員の皆さんが引きも切らず、人気メニューは即完売。オフィス見学ツアーでも多くの企業や官公庁のお客様に訪問いただいたほか、おりからの“社食ブーム”もあり、TV、雑誌などでもたびたびご取材いただき、2012 年には「社食レシピ本」まで発行していただきました。

 

 マイクロソフトは何事においても、より高い目標を掲げて日々精進されているカルチャーを持っている企業だと感じていることもあって、開設から 3 年が過ぎた今、マイクロソフトの社員の皆さんにカフェがもより一層活用されるにはどうしたらいいか?と考えていました。この 3 年で、オフィス周辺にも新しいお店が続々オープンし、競争はますます激しくなっています。

 このカフェは、企業のオフィス内にある社員食堂なので、 “お客様”はあくまでも、品川本社オフィスで働く約 2,500 人の従業員。ふつうの路面店のように、外から「いちげんさま」を呼びこんでくるわけにもいきません。さて、困りました。。。 飲食店を経営されている方なら、この辛さ、おわかりいただけるでしょうか?

 

 そこで今回、カフェをリニューアルするにあたり、私たちはあらためて、『社員の皆さんの健康増進と、より働き甲斐のある会社をめざすために、社員食堂として何ができるか?』を徹底的に考えました。その結果、通常の社員食堂ではありえない、新しいサービスの提供に踏み切ることにしました。

 

1. 日本初!社員食堂として野菜ソムリエ協会認定レストランに!
 とにかく、健康!リニューアル後は、管理栄養士監修の1日に必要な野菜(350g)の 3 分の 2 が摂れるランチボックス「Vege Box」(野菜 250g 以上、400Kcal 程度)など、より多くの野菜が摂れるメニューが登場します。

 

2. 野菜持ち帰りシステム「Vege to GO」の導入
 いつも「One Microsoft Café」で提供しているこだわりの野菜や果物を、社員の皆さんにも格安で販売します。カフェだけではなく、家庭でも多くの野菜や果物を食べることができます。子育てをしながら働くお父さん、お母さん社員も少なくない為、帰宅時間の短縮にもなります。

 

  

 そして実はもうひとつ、飲食店経営の基本中の基本、「リアルタイムのニーズの把握、販売機会のロスを減らすこと」。

 

 そこで私たちは気づきました。「そうだ、ここは日本マイクロソフトだった!」。

 IT を活用できないかな?と。。。そんな事を考えている時に、なんと、Windows タブレットとクラウド(Microsoft Azure)を活用した新発注システムを作っていただいてしまいました!

 

 タブレットで簡単に注文・決裁ができるので、レジでお待たせすることが少なくなり、Suica などの電子マネー・クレジットカードで購入いただけます。加えて厨房から見ると、人気メニューの販売状況がクラウドでほぼリアルタイムに管理できるため、更に精度の高い分析のもとニーズの高いメニュー提供へ繋がっています。

 

   冒頭でもご紹介しましたが、社員食堂はあくまでも社員向けのもので、残念ながら一般からの見学・公開などは行っていません。ですが今回は、こうした取り組みが、自社の社員の『健康と働きやすさ』を考えるすべての企業の皆様や、IT で経営の効率化を目指すすべての飲食店の皆さんのご参考になればと考え、One Microsoft Café の様子を少しだけ紹介させていただきました。

 

 『食』から『職』を支える、そんな One Microsoft Café であり続けることをめざし、これからも健康でおいしい食事づくりに精進します!

 

 

 

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