Como fazer Office 2007 salvar no formato Office 2003 via script
Criar um arquivo xxx.reg com o conteúdo abaixo e distribuir para todas as estações atráves do comando "regedit /s xxx.reg"
Windows Registry Editor Version 5.00
[HKEY_CURRENT_USER\Software\Microsoft\Office\12.0\PowerPoint\Options]
"DefaultFormat"=dword:00000000
[HKEY_CURRENT_USER\Software\Microsoft\Office\12.0\Excel\Options]
"DefaultFormat"=dword:00000038
[HKEY_CURRENT_USER\Software\Microsoft\Office\12.0\Word\Options]
"DefaultFormat"="Doc"
OBS.: Vejam que a chave do registro é a mesma (DefaultFormat), mas o valor é diferente para cada aplicação do Office,