Где взять демо версию NAV 2013?

Опять же www.mibuso.com.
С него можно скачать полный международный (W1) дистрибутив NAV 2013 (590 Mb).
В дистрибутиве по умолчанию только демо-лицензия. Т.е. по сути, вы будете иметь однопользовательскую систему с демо-лицензией.

 
Ссылка:
Microsoft Dynamics NAV W1 2013: https://www.mibuso.com/dlinfo.asp?FileID=1495